|暮らし|
本日のサラメシ。極めて地味な色味である(笑)。
海苔御飯･自家製梅干し･蕗と油揚げの煮物･鰤の照り焼き･キャベツのナムル
昨日、知りあいの小母さんから文字通り、一抱えもの蕗を頂戴した。蕗は好きだが、如何せん。量が量だけに、あの面倒な筋取りの作業を想うと複雑な心持ちである。しかしながら、億劫がって先延ばしにしたところで、結局はやらねばならぬ訳で、みたらし団子を一串食べて士気を上げ、半ば強引にやる気を呼び起こす。ほうじ茶をごくりと飲み干し、えいっと腕まくりしてお勝手へ。大鍋に湯を沸かして茹で、ざっと流水にさらした後は、只もう一人黙々と延々と、大量の筋取りに没入。そして一夜明けた今日。油揚げと一緒に薄味で炊いた。
いただきます。と箸でつまんで口に含めば、じゅわっと煮汁の十分に滲みた蕗のふくよかな旨みに、筋取りの苦労も報われる。瑞々しい旬の味。何せ是だけの量だから、暫くは食卓に蕗が続くであろう。
